1. Von der Rebe in die Flasche

Kernthemen dieses Kurses:

• Aus was besteht Wein und welche wichtigen Auflagen gibt es?
• Wie wird Wein grundsätzlich erzeugt?
• Flaschengrößen und -verschlüsse

Um das Video zu sehen, auf der rechten Seite auf "Weinkurs kaufen", "Weinkurs starten" oder auf "Continue" klicken!

Diese Unit stellt Dir den Link für den Download des Kursmaterials zur Verfügung.

Themen dieser Unit:

• Gesetzliche Auflagen
• Ausgangsmaterial
• Mindestalkohol
• Keine Zusätze im Wein

Um das Video zu sehen, auf der rechten Seite auf "Weinkurs kaufen", "Weinkurs starten" oder auf "Continue" klicken!

Themen dieser Unit:

• Hauptbestandteile des Weines wie bspw. Wasser, Alkohol und weiteres
• Geschmacksrichtungen bei Wein
• Kennzeichnungspflichtiger Konservierungsmittel

Um das Video zu sehen, auf der rechten Seite auf "Weinkurs kaufen", "Weinkurs starten" oder auf "Continue" klicken!

Themen dieser Unit:

• Stammbaum der Reben
• Biologische Eigenschaften der Edlen Weinrebe
• Reblaus-Katastrophe in den 1860er Jahren
• Wurzeln (sog. Unterlagsrebejn) aus Hybriden und amerikanische Reben.
• Rebsorten

Um das Video zu sehen, auf der rechten Seite auf "Weinkurs kaufen", "Weinkurs starten" oder auf "Fortsetzen" klicken!

Themen dieser Unit:

• Ablauf der alkoholischen Gärung / Stoffwechseln der Hefezellen
• Auswirkung der Temperatur bei der Vergärung
• Reinzuchthefen
• Spontanvergärung
• Reduktive und oxidative Vergärung

Um das Video zu sehen, auf der rechten Seite auf "Weinkurs kaufen", "Weinkurs starten" oder auf "Continue" klicken!

Themen dieser Unit

• Klärung
• Schönung
• Filtration
• Kältestabilisierung

Um das Video zu sehen, auf der rechten Seite auf "Weinkurs kaufen", "Weinkurs starten" oder auf "Continue" klicken!

Themen dieser Unit:

• Was ist Weinausbau?
• Welchen Effekt hat es und warum wird er durchgeführt?
• Faktoren des Holzfassausbaus, die den Wein beeinflussen
• Barrique, Staves und Chips

Um das Video zu sehen, auf der rechten Seite auf "Weinkurs kaufen", "Weinkurs starten" oder auf "Continue" klicken!

Themen dieser Unit:

• EU-Normen und eine Ausnahme
• Flaschengrößen und deren Namen
• Häufige Flaschenformen
• Auswirkungen der Flaschengröße auf die Reifung des Weines
• verschiedene Größen im praktischen Einsatz

Um das Video zu sehen, auf der rechten Seite auf "Weinkurs kaufen", "Weinkurs starten" oder auf "Continue" klicken!

Themen dieser Unit:

• Welche Verschlussarten gibt es?
• Eigenschaften des Naturkorks
• Exotische Alternativen

Um das Video zu sehen, auf der rechten Seite auf "Weinkurs kaufen", "Weinkurs starten" oder auf "Continue" klicken!

Themen dieser Unit:

• Dosen
• Gläser
• Bag-in-Box
• Fässer

Um das Video zu sehen, auf der rechten Seite auf "Weinkurs kaufen", "Weinkurs starten" oder auf "Continue" klicken!